Aké sú problémy s problémami s chladničkami s bežným mäsom a ako ich opraviť?
V rušnej komerčnej kuchyni je chladnička nezasiahnutým hrdinom. Chráni trávený tovar, ktorý im bráni v pokazenom a nakoniec chránení spodného riadku.
Ale rovnako ako všetky ťažko pracujúce stroje, komerčné chladničky s čerstvým mäsom nie sú imúnne voči problémom. Keď sa jednotka chladenia zahreje alebo vydáva nezvyčajné zvuky, môže poslať chvenie po chrbtici ktoréhokoľvek vlastníka firmy.
Nefunkčnýchladnička na čerstvé mäsoNielenže znamená premrhaný inventár, ale môže tiež narušiť operácie, ovplyvniť spokojnosť zákazníkov a dokonca predstavovať zdravotné riziká. Poďme sa teda ponoriť do spoločných vinníkov komerčných zlyhaní chladničky a preskúmajte niektoré praktické riešenia.
Toto je pravdepodobne najdôležitejší problém. Ak chladnička nedokáže udržať správnu teplotu, je ohrozený celý váš inventár. K tomu môžu prispieť niekoľko faktorov:
1. Špinavé kondenzátorové cievky: Kondenzátorové cievky sú umiestnené na zadnej alebo spodnej časti jednotky a sú zodpovedné za rozptyľovanie tepla. Postupom času môžu akumulovať nečistoty, tuk a zvyšky a pôsobia ako izolačná kapucňa, ktorá bráni výmene tepla. Tento problém spôsobuje, že kompresor beží tvrdší a menej efektívne, čo v konečnom dôsledku vedie k zlému ochladzovaniu.
Riešenie: Pravidelne utierajte kondenzačné cievky pre preventívnu údržbu. Vypnite chladničku a odpojte ju. Vyhľadajte cievky a použite vysávač alebo mäkkú kefu s kefou na odstránenie akýchkoľvek nahromadených nečistôt.
2. Blokované otvory: Vtieroky vo vnútri chladničky umožňujú rovnomerne cirkulovať chladný vzduch. Ak sú tieto otvory blokované potravinami alebo balením, prúdenie vzduchu je obmedzené, čo vedie k nerovnomernému chladeniu alebo celkovému nedostatočnému chladeniu v niektorých oblastiach.
Riešenie: Zorganizujte obsah chladničky, aby ste zaistili, že žiadne cudzie objekty blokujú otvory. Udržujte cirkuláciu vzduchu bez prerušenia. Vyhnite sa preplneniu chladničky, ktorá môže tiež obmedziť cirkuláciu vzduchu.
3. Chybné tesnenia dverí (tesnenia): Gumové tesnenia okolo dverí chladničky vytvárajú vzduchotesnú bariéru, ktorá udržuje teplý alebo studený vzduch. Ak sú tieto tesnenia prasknuté, roztrhané, špinavé alebo správne utesnenie, chladnička musí usilovne pracovať na udržaní teploty.
Oprava: Pravidelne skontrolujte poškodenie dverí, či nie sú poškodené a vyčistite ich horúcou vodou a prostriedkom na odstránenie častíc potravín alebo nečistôt. Dvere môžete zakryť kusom papiera pri kontrole tesnení dverí. Ak je možné papier ľahko vytiahnuť, bude možno potrebné vymeniť tesnenie dverí.
4. Preťaženie chladničky: Príliš veľa jedla v chladničke čerstvého mäsa môže blokovať cirkuláciu vzduchu, čo sťažuje efektívne ochladenie chladničky. Priame umiestnenie teplej potravy môže tiež významne zvýšiť teplotu vo vnútri chladničky.
Riešenie: Vyvarujte sa nadmernému komerčnému chladiacemu zariadeniu. Nechajte medzi položkami dostatok miesta, aby ste zaistili cirkuláciu vzduchu. Pred vložením do zariadenia vychladnite horúcu jedlo na teplotu izby.
5. Problém termostatu: termostat riadi chladiaci cyklus. Ak je chybný alebo nesprávny, nemusí presne vnímať vnútornú teplotu a v prípade potreby nemôže poslať signál na spustenie kompresora.
Riešenie: Skontrolujte nastavenie termostatu, aby ste potvrdili, že je pri ideálnej teplote. Ak máte podozrenie, že problém s kalibráciou, možno budete musieť na overenie vnútornej teploty použiť teplomer. Zlyhanie termostatu zvyčajne vyžaduje odborníka na diagnostikovanie, opravu alebo výmenu.
6. Únik chladiva: Chladivo je kvapalina, ktorá absorbuje teplo a ochladzuje vzduch vo vnútri jednotky. Úniky môžu spôsobiť zníženie množstva kvapaliny, čo má za následok nedostatočné chladenie.
Ako opraviť: Úniky chladiva vyžadujú profesionálne ošetrenie. Nesnažte sa to opraviť sami, pretože chladivo môže byť škodlivé. Únik musí nájsť a opraviť kvalifikovaný inžinier a jednotka sa nabíja.
Potvrdenie alebo zmrazenie predmetov v chladničke
Aj keď to nie je tak okamžite škodlivé ako teplá komerčná chladnička, prepojená chladnička môže stále spôsobiť problémy, zamrzne jedlo, ktoré by nemalo byť zmrazené, a potenciálne plytvanie energiou.
Chybný termostat: Chybný termostat môže vysielať chybné signály, čo spôsobí, že kompresor beží nepretržite a prehodnocuje jednotku.
Riešenie: Skúste trochu otočiť termostat. Ak problém pretrváva, termostat môže potrebovať profesionálne opravy.
Problém s reguláciou tlmiča: V niektorých komerčných chladničkách s mraziacimi priehradkami riadi tlmič tok studeného vzduchu medzi mrazničkovým priehradkou a priehradkou na zariadenie. Ak je tlmič otvorený, príliš veľa studeného vzduchu môže vstúpiť do priehradky na chladničku.
Ako opraviť: Vyhľadávanie a kontrola kontroly tlmiča zvyčajne vyžaduje určité technické znalosti. Poraďte sa s príručkou chladničky alebo zavolajte technikovi.
